IL ROSSO DEI VESPA - PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

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IL ROSSO DEI VESPA

PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

Vino cadetto della nostra famiglia, è stato immaginato da noi e dall’enologo Riccardo Cotarella come punto di arrivo della freschezza e della fantasia della natura pugliese sulle nostre tavole. Sapido, allegro e sapientemente fruttato, IL ROSSO DEI VESPA è il compagno ideale per carni leggere e pesci con sughi rossi.

UVE: PRIMITIVO

ZONA DI PRODUZIONE: MANDURIA

ALTITUDINE VIGNETO: 90 METRI S.L.M.

TIPOLOGIA TERRENO: ARGILLOSO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

DENSITÀ DEI CEPPI: 5.000 CEPPI/HA

PRODUZIONE PER ETTARO: 60 Q.LI

RESA UVA IN VINO: 70%

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15-20 ANNI

EPOCA DELLA VENDEMMIA: FINE SETTEMBRE

FERMENTAZIONE ALCOLICA: MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 10 GIORNI CON NUMEROSE FOLLATURE. SALASSO 10%

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: IN ACCIAIO INOX

INVECCHIAMENTO: IN BARRIQUE NEVER E TRONCAIS PER 6 MESI

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